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湘菜傳統(tǒng)名菜，2018年“剁椒魚頭“被評為“中國菜”湖南十大經(jīng)典名菜。

許菊云大師親授“基尼斯剁椒魚頭”烹飪秘方給予曹南平先生及核心團隊，并與公司團隊共同研創(chuàng)35道標(biāo)準(zhǔn)化烹飪流程，確保許爺出品的每一道剁椒魚頭，都達到許菊云大師親自烹飪的廚藝標(biāo)準(zhǔn)。

2013年，一代湘菜宗師許菊云烹飪36斤大魚頭，使用秘制紅剁椒、辣椒油、香菜等配料20斤左右，創(chuàng)造基尼斯剁椒魚頭記錄。為紀(jì)念此事，許菊云親授許爺品牌剁椒魚頭烹飪秘方，品牌研發(fā)35道標(biāo)準(zhǔn)化烹飪工藝，確保每一道剁椒魚頭，都達到許菊云親自烹飪的廚藝水準(zhǔn)。

大師親授秘方

35道標(biāo)準(zhǔn)化烹飪流程

必點口碑之王

許爺剁椒魚頭，將中國紅充分的應(yīng)用在空間環(huán)境中，走進餐廳宮廷風(fēng)撲面而來；牌匾、對聯(lián)、宮燈、國潮插畫將中式文化與現(xiàn)代國潮美完美結(jié)合，整體尊貴而優(yōu)雅。

將老上海的“十里洋場”海派文化與湖湘文化融合，洋氣又不失根本；奢華的金、高級的深紅與貴氣暗綠通過設(shè)計師之手，構(gòu)成和諧整體。