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湘菜傳統(tǒng)名菜，2018年“剁椒魚(yú)頭“被評(píng)為“中國(guó)菜”湖南十大經(jīng)典名菜。

許菊云大師親授“基尼斯剁椒魚(yú)頭”烹飪秘方給予曹南平先生及核心團(tuán)隊(duì)，并與公司團(tuán)隊(duì)共同研創(chuàng)35道標(biāo)準(zhǔn)化烹飪流程，確保許爺出品的每一道剁椒魚(yú)頭，都達(dá)到許菊云大師親自烹飪的廚藝標(biāo)準(zhǔn)。

2013年，一代湘菜宗師許菊云烹飪36斤大魚(yú)頭，使用秘制紅剁椒、辣椒油、香菜等配料20斤左右，創(chuàng)造基尼斯剁椒魚(yú)頭記錄。為紀(jì)念此事，許菊云親授許爺品牌剁椒魚(yú)頭烹飪秘方，品牌研發(fā)35道標(biāo)準(zhǔn)化烹飪工藝，確保每一道剁椒魚(yú)頭，都達(dá)到許菊云親自烹飪的廚藝水準(zhǔn)。

大師親授秘方

35道標(biāo)準(zhǔn)化烹飪流程

必點(diǎn)口碑之王

許爺剁椒魚(yú)頭，將中國(guó)紅充分的應(yīng)用在空間環(huán)境中，走進(jìn)餐廳宮廷風(fēng)撲面而來(lái)；牌匾、對(duì)聯(lián)、宮燈、國(guó)潮插畫(huà)將中式文化與現(xiàn)代國(guó)潮美完美結(jié)合，整體尊貴而優(yōu)雅。

將老上海的“十里洋場(chǎng)”海派文化與湖湘文化融合，洋氣又不失根本；奢華的金、高級(jí)的深紅與貴氣暗綠通過(guò)設(shè)計(jì)師之手，構(gòu)成和諧整體。