品牌簡(jiǎn)介
許爺剁椒魚頭是曹南平先生發(fā)起創(chuàng)立、隸屬許爺（上海）餐飲服務(wù)有限公司旗下的餐飲品牌。許爺剁椒魚頭，剁椒魚頭，大師品牌。
企業(yè)文化
共發(fā)展、責(zé)任心、不否前、不斷后、傳幫帶、相依存
創(chuàng)始人
公司董事長(zhǎng)曹南平是“許爺剁椒魚頭”、“湘軒”品牌創(chuàng)始人。在上海深耕餐飲行業(yè)20余年，專注產(chǎn)品品質(zhì)、口味研究；熟悉供應(yīng)鏈管理、人力資源管理；行業(yè)品牌定位專家；
現(xiàn)任：
l 許爺（上海）餐飲服務(wù)有限公司董事長(zhǎng)
l 上海湖南商會(huì)【湘菜協(xié)會(huì)】執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)；
l 上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)理事；
l 上海杜米貿(mào)易有限公司董事兼總裁；
隸屬分店
許爺剁椒魚頭（寶山龍湖店）
地址：上海市寶山區(qū)丹霞山路50弄1號(hào)3層(L3)
許爺剁椒魚頭（富薈廣場(chǎng)店）
上海市浦東新區(qū)櫻花路80弄富薈廣場(chǎng)（1F）
許爺剁椒魚頭（聯(lián)洋廣場(chǎng)店）
上海市浦東新區(qū)芳甸路300號(hào)聯(lián)洋廣場(chǎng)（4F）
許爺剁椒魚頭（七寶萬(wàn)科店）
上海市閔行區(qū)漕寶路3366號(hào)七寶萬(wàn)科廣場(chǎng)（4F）
許爺剁椒魚頭（晶品中心店）
上海市靜安區(qū)愚園路68號(hào)晶品購(gòu)物中心（5F）
許爺剁椒魚頭（寶地廣場(chǎng)店）
上海市楊浦區(qū)昆明路555號(hào)寶地廣場(chǎng)（C座2F）
許爺剁椒魚頭（天物空間店）
上海市浦東新區(qū)楊高中路2108號(hào)天物空間（A幢1F）
許爺剁椒魚頭（人民廣場(chǎng)店）
上海市黃浦區(qū)西藏中路488號(hào)第一百貨（B館6F）
許爺剁椒魚頭（打浦橋店）
上海市黃浦區(qū)瞿溪路988號(hào)匯暻生活廣場(chǎng)（A5 1F）
許爺剁椒魚頭（宛平路店）
上海市徐匯區(qū)宛平南路368號(hào)(近斜土路)
許爺剁椒魚頭（桂林路店）
上海市徐匯區(qū)桂林路37號(hào)(近欽州南路)
南京
許爺剁椒魚頭(金鷹世界店)
地址：南京市建鄴區(qū)應(yīng)天大街888號(hào)金鷹世界（7F）
地址：南京市江北新區(qū)文景路99號(hào)龍湖天街（5F）
品牌故事
2013年10月上海楚凰湘軒餐飲有限公司董事長(zhǎng)曹南平先生參加了第二十三屆中國(guó)廚師節(jié)，目睹湘菜大師許菊云攜團(tuán)隊(duì)制作洞庭魚頭王剁椒魚頭申創(chuàng)基尼斯記錄的全過(guò)程?；氐缴虾＞歪j釀著把剁椒魚頭做成一個(gè)專業(yè)品牌，讓更多的人品嘗到“世界之最”。
當(dāng)再次去長(zhǎng)沙拜訪許菊云大師談及此想法，得到許菊云先生的大力贊許，年過(guò)花甲
的許老始終希望湘菜文化得以傳承。在上海有著近二十年餐飲經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)的曹南平先生精
準(zhǔn)定位，將店名取為“許爺剁椒魚頭”。
在這期間許菊云大師親授“基尼斯剁椒魚頭”烹飪秘方給予曹南平先生及核心團(tuán)隊(duì)，
并與公司團(tuán)隊(duì)共同研創(chuàng)35道標(biāo)準(zhǔn)化烹飪流程，確保許爺出品的每一道剁椒魚頭，都達(dá)到許
菊云大師親自烹飪的廚藝標(biāo)準(zhǔn)。
2016年4月22日“許爺剁椒魚頭”的第一家門店在上海隆重登場(chǎng)。許大師率長(zhǎng)子許
璨和大弟子等親臨現(xiàn)場(chǎng)剪彩。“許爺”品牌的創(chuàng)立是傳統(tǒng)湘菜發(fā)展道路上的一個(gè)重大創(chuàng)新與
蛻變，為湘菜的提升、壯大，添上了濃墨重彩的一筆！
2019年許爺剁椒魚頭代表湘菜品牌入選G20峰會(huì)美食大會(huì)，代表著許爺品牌的發(fā)展更上一層樓！
